Este el Blog de Juan Luis Montore Parera. CTO de ALBEDO Design SL
Las noticias relevantes para mi de hoy, 13 de Julio de 2025
13 Julio 2025 Tiempo de lectura: 2 minutos
1.- Cada vez es peor lo que comemos, aunque sea del huerto propio: Nuevo estudio afirma que el cambio climático está degradando el valor nutricional de los cultivos
2.- Un mito más que cae: El zumo de naranja no eleva la insulina más que la fruta entera
3.- Interesante, aunque lo que dice al respecto del contenido calórico de mezclas (gazpacho, por ejemplo) hace que su exactitud sea cuestionable: ¿Puedes contar las calorías con solo mirar el plato? Sí, y así se hace
Las noticias relevantes para mi de hoy, 19 de Junio de 2025
19 Junio 2025 Tiempo de lectura: ~1 minuto
1.- Es muy peligrosa la deriva de Trump en e el tema de investigación. Quizás los que podamos salir beneficiados seamos los europeos: Naomi Oreskes, catedrática de Harvard: “La ciencia es vulnerable cuando descubre cosas que amenazan a la autoridad”
2.- microbioma, dieta y salud: El microbioma intestinal condiciona los efectos de la dieta en el organismo y determina su impacto en la salud
3.- en busca de la materia perdida en el universo...: Observan un enorme filamento de 'materia perdida' conectando cuatro grupos de galaxias
Longevidad, ayuno y dieta...
31 Diciembre 2023 Tiempo de lectura: 3 minutos
Hace tiempo publiqué en mi web personal información sobre el ayuno. En la sección de salud hay una zona dedicada al ayuno, desde un punto de vista general y otra dedicada a mi forma de ayunar.
Después de 10 años de hacer ayunos cortos de tres días, con una periodicidad bimensual, a partir de 2016, descubrí y empecé a hacer ayunos intermitentes.